CAS 77-92-9 Ácido cítrico anidro/ácido cítrico monohidratado de grau alimentício

Detalhes do produto

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1.O ácido cítrico anidro é um componente natural e um produto intermediário do metabolismo fisiológico em animais e plantas.É também um dos ácidos orgânicos mais amplamente utilizados em alimentos, medicamentos, indústria química e outros campos.É livro químico transparente incolor ou cristal translúcido, ou granulado, pó particulado, inodoro, embora haja um forte sabor azedo, mas agradável, levemente adstringente.Gradualmente intemperizado no ar quente, ligeiramente deliquescente no ar úmido.

2. O ácido cítrico é amplamente distribuído na natureza e existe em frutos de plantas como limão, citrinos, ananás, groselha, framboesa, sumo de uva e ossos de animais, músculos e sangue.O ácido cítrico sintético é produzido pela fermentação de substâncias açucaradas, como açúcar granulado, melaço, amido e uvas, que podem ser divididas em anidro e hidratado.O ácido cítrico puro é cristal transparente incolor ou pó branco, inodoro e tem um sabor azedo atraente.

3. O ácido cítrico anidro é conhecido como o primeiro agente azedo comestível, e o GB2760-1996 estipula que pode ser usado como regulador de acidez para alimentos.Na indústria alimentícia, é amplamente utilizado como agente ácido, solubilizante, tampão, antioxidante, desodorizante, quelante, etc. seus usos específicos são numerosos.

Inscrição

1. É usado principalmente como agente ácido para alimentos, e também usado para preparar refrigerantes farmacêuticos, aditivos detergentes, etc.
2.É usado como reagente experimental, reagente cromatográfico e reagente bioquímico, e também para a preparação de solução tampão.É usado na indústria alimentícia, especialmente como acidificante, tampão de pH e como conservante junto com outros compostos.
3. É amplamente utilizado como agente ácido e aditivo de drogas em alimentos e bebidas.Também pode ser utilizado como matéria-prima e aditivos para cosméticos, agentes de limpeza de metais, mordentes, plastificantes não tóxicos e agentes anti-calcário de caldeiras.Seus principais produtos de sal incluem citrato de sódio, sais de cálcio e amônio.O citrato de sódio é um anticoagulante do sangue, e o citrato férrico de amônio pode ser usado como um medicamento tônico do sangue.